Количество порций: 4 блюда
Калорийность: 460 ккал
Время готовки: 1 час
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
400 г телячьей вырезки
12 картофелин
2 луковицы
16 черносливин без косточек
6 ст. л. сметаны (20%)
1 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Натрите картофель на средней терке, а 1 луковицу - на мелкой терке. Смешайте овощи и слегка отожмите сок.
Добавьте муку, посолите и перемешайте овощи.
Полученное картофельное тесто обжарьте в виде блинчиков на растительном масле. Готовые блинчики сохраняйте в тепле до подачи.
Телятину нарежьте поперек волокон круглыми ломтями и обжарьте мясо с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки.
Лук нарежьте кольцами, добавьте в сковороду с телятиной и обжаривайте все вместе 5-7 минут.
Добавьте к мясу чернослив, залейте 1 стаканом горячей воды. Накройте сковороду крышкой и тушите до готовности мяса.
При подаче положите на картофельный блинчик ложку сметаны, сверху - кусок вырезки. Подавайте с соусом, в котором тушилось мясо.
Примечание автора:
Рецепт ароматная телятина с черносливом хорошо подходит для людей которые придерживаются диетического, лечебного питания. Мясо молодого бычка очень нежное , а дополненное вкусом сухофруктов делает его весьма вкусным. Для уменьшения калорийности блюда можно взять менее жирную сметану.